Cómo cocinamos como mexicanos

Cocinamos con las manos, con el corazón y con la herencia. No es solo técnica, es emoción, conciencia histórica y un acto de amor.

Llevamos en nosotros la herencia de abuelas, mercados, pueblos y fogones que siguen vivos. Creemos que cada tortilla puesta en el comal, cada salsa en el molcajete, cada receta compartida es un acto de orgullo, resistencia y conexión.

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Identidad. Cocinar es honrar lo que somos. Defendemos nuestra raíces, nuestra tierra, nuestro maíz y celebramos los sabores que hacen único a México.

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Respeto. Respetamos los ingredientes, los ritmos, la labor del campo y la sabiduría de quienes nos anteceden.

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Generosidad. En México, cocinar es compartir. Siempre hay lugar para alguien más en nuestra mesa.

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Divulgación. Mantenemos viva nuestra cultura enseñando a cocinar a otros. Creemos en compartir los que sabemos con alegría y generosidad.

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Para nosotros, cocinar es un acto de amor a México, un tributo a su historia, una canción para su gente y una manera poderosa de decir: "Aquí estamos, esto somos".